Виктория Матвейко

Чай и кофе вошли в нашу жизнь как необходимый атрибут даже больше, чем как напитки. Чайные церемонии есть во многих странах, а там, где их нет, выпить чай или кофе – отлличный повод пообщаться, устроить перерыв или просто отдохнуть и расслабиться.

При этом часто можно услышать, что чай и кофе вредны, якобы портят цвет лица и вызывают повышенное давление. На самом деле, это не совсем так. И чай, и кофе – полезные напитки. Хотя, иногда они могут оказаться вредными. Итак, давайте разбираться.

Польза чая

Чай – напиток древний. Существует множетсво сортов чая. Принципиально выделяют чёрный и зелёный чай (и белый – его разновидность), менее распространённые жёлтые и красные сорта чая. Считается, что самый полезный чай – зелёный, потом жёлтый и зелёный, и лишь потом чёрный. Крупнолистовые сорта – более полезные, чем чайная пыль (поэтому чай в пакетиках, строго говоря, не чай вовсе). Высокогорные сорта содержат в себе больше биологически активных веществ, чем равнинные, китайский чай содержит больше кофеина, чем цейлонский, а менее крепкие сорта из верхних листочков не вызывают неприятностей с повышенным давлением, в отличие от крепких сортов из грубых нижних листьев.

Чай содержит в себе (в среднем по разным сортам) столько же кофеина, сколько и кофе, но из чая он всасывается более равномерно. Благодаря этому чай обладает мягким и длительным тонизирующим действием. В чае много особых веществ – танинов. Они оказывают мощное антиоксидантное действие, оказывая благоприятное воздействие при стрессе, простуде, плохой экологической обстановке. В чае содержатся также витамины и минеральные вещества – разное количество в разных сортах.

В целом чай оказывается полезен для пищеварения, кожи и её придатков (волосы, ногти), костно-суставной системы, нервной системы, органов чувств, мочевыделительной системы. Счиатеся, что регулярно употреблние чая помогает продлить полноценную жизнь. Главным условие полезности чая является его качество. Ну и, разумеется, традиции чаепития, оказывающие психотерапевтическое действие.

Вред чая

В некоторых ситуациях чай может оказаться и вредным. Чай считается противопоказанным при язвенной болезни желудка и двенадцатипёрстно кишки, ревматоидном артрите, нескорректированной артериальной гипертонии.

В остывшем чае повышается содержание кофеина и пуринов. Поэтому он счиатется неполезным, и даже опасным для больных глаукомой, подагрой и артериальной гипертонией. Вместе с тем, для любителей холодного чая нет опасности – главное перед охлаждением чай отфильтровать от чайной заварки.

Не рекомендуется пить крепкий чай натощак – он стимулирует выделение желчи и таким образом может спровоцировать развитие гастрита или спазмы в желчевыводящих путях. Также не рекомендуют сочетать употребление алкоголя и чая – вместе они образуют альдегиды, оказывающие негативное влияние на почки.

Польза кофе

Кофе – также исключительно полезный напиток. Он обладает быстрым тонизирующем действием (в отличие от медленного и продолжительного действия чая). Он стимулирует обмен веществ, ускоряет процессы сжигания жира, поэтому полезен людям, сидящим на диете для похудения, перед тренировками в спортзале. Усиливает кровообращение, тем самым позволяет быстро согреться.

Вместе с тем, эти эффекты непродолжительны, и по окончании времени действия (от 0,5 до 3 часов в зависимости от сорта кофе, количества и крепости напитка, индивидуальных особенностей организма. Поэтому многие после кофе хорошо засыпают (если эффект прекращения действия развивается уже через полчаса). Другие люди начинают чувствовать усталость, апатию, упадок сил. Нередко это побуждает пить новую чашку кофе, такие люди говорят, что „не могут жить без кофе“. Зависимость эта исключительно психологическая, связанная с приятным ощущением бодрости после кофе. Но такая зависимость, когда человек чувствует себя без кофе плохо, чаще всего является показателем какого-то неблагополучия в организме. Чаще всего это дефицит витаминов или минералов, анемия, гипотиреоз. Поэтому, если день без кофе стал невозможным, самое время обратиться к врачу.

Вред кофе

Крепкий кофе противопоказан, как и чай, при гипертонии и язвенной болезни. Кофе обладает мощным мочегонным эффектом, вызывая обезвоживание организма. Поэтому стоит воздержаться от кофе в жару, и всегда при его употреблении не забывать о неоходимости дополнительного приёма жидкости. Иначе стареет кожа, повышается риск мочекаменной и желчекаменной болезни, возникают запоры и гастрит с повышенной кислотностью. Впрочем, этот же эффект полезен при гипертонии. Поэтому некрепкий кофе в небольших количествах может способствовать стаилизации артериального давления.

Частое употребление крепкого несладкого кофе может вызвать снижение уровня глюкозы в крови и спровоцировать голодный обморок.

В целом же и чай, и кофе полезны для здоровья. Нужно только выбирать качественные продукты и знать меру.

Напечатано в газете "Пражский телеграф"