Виктория Матвейко

Особенности жировой ткани.

Что такое жировая ткань

Для всех нас привычно слышать, что люди ведут борьбу с жировой тканью. И как-то странно думать о том, что жир в организме не просто полезен, но и необходим. Жиры в организме есть всюду — они входят в состав клеточных мембран, а, значит, ни одна клетка человеческого организма не может существовать без жиров. Но жировая ткань — это совершенно особенная форма жиров в организме.

Жировая ткань состоит из жировых клеток и очень незначительного количества волокон соединительной ткани. Жировые клетки утратили почти все органеллы — органы клеток, точнее говоря, почти всю клетку занимает запас жира. Если смотреть на жировую ткань в обычный оптический микроскоп, то будут видны только шарики, сплошь заполненные белым жиром. Но это у взрослых.

Жировая ткань у детей

У новорождённых детей жировая ткань выглядит иначе. Под микроскопом жировые клетки не белые, а коричневые, за что ткань получила название «бурая жировая ткань», а сами клетки не такие круглые и раздутые. Цвет клеток определяется наличием огромного количества митохондрий. Это те органеллы клетки, которые отвечают за выработку энергии. В бурой жировой ткани запасённый жир активно используется на энергетические нужды.

Есть и ещё одно отличие. Жировая ткань всегда обладает теплоизоляционными свойствами. Но это свойства у бурой ткани более выражены, потому что её теплопроводность меньше.

Каждый доношенный здоровый ребёнок рождается достаточно пухлым. Круглые щёчки, попа, животик делают малыша в глазах взрослых очень милым. На самом деле, этот жирок выполняет массу функций. Щёки помогают сосать, жир на теле защищает от повреждений внутренние органы.

Но самая главная функция — теплоизоляция. Практически вся жировая ткань новорождённого — это бурая жировая ткань. Поэтому малышу не страшен холод — так природа обезопасила его от переохлаждения. Переохлаждение у такого крохи может случиться только в экстремальных ситуациях — когда ребёнок лежит часами голышом в сугробе или тому подобных.

Но вот перегреть малыша очень просто. Теплоотдача нарушена и из-за низкой теплопроводности жировой ткани, и из-за недоразвития потовых желез. Именно поэтому педиатры рекомендуют одевать малыша чуть легче, чем себя. Конечно, когда на улице сибирская зима, то от лишнего одеяла или конверта не будет никакой опасности — бОльшая часть теплообмена идёт через лёгкие при дыхании, и на морозе перегрев не грозит. А вот весной и осенью, когда на маме лёгкая кофта и бермуды, то для ребёнка адекватной одеждой будет боди и лёгкая хлопковая простынка для укрывания во время сна.

Помните, что если маме прохладно, то ребёнку комфортно, маме нормально — ребёнку тепло, маме тепло — ребёнку жарко, маме жарко — здоровью ребёнка угрожает опасность.

Но есть и исключения — недоношенные дети, родившиеся до 32 недель гестации и дети с низким весом при рождении не имеют жировой ткани. Поэтому для них переохлаждение представляет реальную опасность. И именно этих детей одевают на 1-2 слоя теплее, чем себя, до 6-12 месяцев — в зависимости от веса при рождении и наличия или отсутствия сопутствующих заболеваний.

Бурая жировая ткань полностью сохраняется в организме приблизительно до 3 лет, потом она постепенно начинает замещаться на «взрослую» белую жировую ткань, и к 5 годам 99% жировой ткани — белая. У взрослых бурая жировая ткань отсутствует вовсе, или сохраняется в минимальном количестве вокруг щитовидной железы.

Кстати, именно бурая жировая ткань присутствует в организме полярных животных и животных, отлично защищая их от охлаждения.

Ожирение и дети

Раньше считали, что бурая жировая ткань превращается в белую, утрачивая митохондрии. Но исследования последних лет показали, что бурая и белая жировая ткани не переходят друг в друга. Белая жировая ткань образуется заново из недифференцированных клеток, а бурая постепенно гибнет. Это открытие внесло важные изменения в отношение врачей к детскому весу.

Так, согласно ВОЗ, самостоятельный диагноз «ожирение» не может быть поставлен ребёнку до 3 лет. Поскольку вся имеющаяся жировая ткань — бурая, то в 3 года она начнёт погибать, а к 5 годам от неё не останется ничего, вне зависимости от того, какое количество жировой ткани присутствовало в организме.

Более того, если у ребёнка, например, в 2 года почти нет жировой ткани (бурой жировой ткани), то организм начинает раньше образовывать белую жировую ткань для поддержки внутренних органов и теплоизоляции. И это уже может являться риском ожирения в будущем.

Возраст 5 лет считается «отправной точкой». Количество жировых клеток, которое есть в 5 лет, остаётся приблизительно таким же всю жизнь. Количество жира в них может меняться. Они могут становиться плоскими и занимать малый объём при похудении, но вновь раздуваться, если человек поправится. Но общее количество клеток так и останется примерно одинаковым.

Поэтому, у ребёнка до 3 лет вес не может быть лишним (за исключением некоторых врождённых генетических заболеваний), можно спокойно радоваться карапузу. Возраст от 3 до 5 лет — уже период, когда нужно обратить внимание на фигуру ребёнка, его питание, физическую активность. Это возраст, когда пухляш должен похудеть и вытянуться, это так называемый «период вытяжения». К 5 годам отношение к жировой ткани уже такое же, как и у взрослых.

Роль жировой ткани

Но и у взрослых модное состояние «ни жиринки» нельзя назвать здоровым. Жировая ткань не только теплоизолятор и запас энергии на голодное время. Она выполняет роль подушек безопасности для внутренних органов, поддерживая их в нужном состоянии и обеспечивая поддержание постоянной температуры. Так, самое распространённое осложнение резкого похудения — опущение почки — происходит именно по той причине, что теряется и жир, поддерживающий внутренние органы.

Оказалось, что у жировой ткани есть и другие функции. Так, она является и эндокринным органом, вырабатывая гормоны. Дефицит жировой ткани в организме часто нарушает многие процессы в организме, в частности, может являться причиной бесплодия именно из-за дефицита некоторых гормонов (жировая ткань вырабатывает и собственные уникальные гормоны, и некоторые половые гормоны).

В жировой ткани происходят процессы превращения углеводов в жиры, а жиров в углеводы. Жировая ткань участвует и в водном обмене (вспомните верблюда, который может обходиться без воды благодаря жировым запасам в горбах).

Жировая ткань накапливает жирорастворимые витамины А, D, E, K, и высвобождает их по мере необходимости. Благодаря этой способности, организм исключает эффект передозировки витаминов и обеспечивает депо на периоды отсутствия этих витаминов в питании или периоды повышенной потребности в витаминах. Так, например, витамин А отвечает за состояние кожи и слизистых, поэтому люди с дефицитом массы тела чаще страдают сухостью и чувствительностью кожи.

Поэтому, возвращаясь к первой части, нужно стремиться к нормальному весу, а не бесконечному похудению. Но и чрезмерно увлекаться, конечно, не стоит. Лишняя жировая ткань опасна для здоровья. Об этом — в следующей части.